Pastele sunt unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din lume, fiind versatile, rapide de preparat și incredibil de gustoase. Indiferent dacă preferi rețete cremoase, cu sos roșu, vegetariene sau bogate în carne, există o rețetă perfectă pentru tine. Iată câteva dintre cele mai delicioase preparate cu paste pentru orice gust.
Paste carbonara – Rețeta autentică italiană
Carbonara este una dintre cele mai iubite rețete italienești, iar secretul unui preparat reușit stă în simplitatea ingredientelor și tehnica de preparare.
Ingrediente:
- 300 g paste (spaghetti sau rigatoni)
- 3 gălbenușuri + 1 ou întreg
- 150 g guanciale (sau pancetta)
- 50 g pecorino romano (sau parmezan)
- Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare:
- Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o tigaie uscată, prăjește guanciale tăiat cubulețe până devine crocant.
- Amestecă ouăle cu pecorino și piper.
- Când pastele sunt gata, scurge-le (păstrând puțină apă de la fiert) și adaugă-le în tigaie cu guanciale.
- Stinge focul și adaugă amestecul de ouă, amestecând rapid pentru a obține un sos cremos.
- Servește imediat cu extra piper și pecorino ras.
Paste bolognese – Clasice și savuroase
Pastele bolognese sunt perfecte pentru iubitorii de carne și sosuri bogate. Acest preparat provine din Bologna și este ideal pentru un prânz consistent.
Ingrediente:
- 400 g carne tocată de vită și porc
- 1 ceapă, 1 morcov, 1 țelină
- 2 căței de usturoi
- 400 g roșii pasate
- 200 ml vin roșu
- 200 ml supă de vită
- 300 g paste (tagliatelle sau spaghetti)
- Ulei de măsline, sare, piper, oregano, busuioc
Mod de preparare:
- Călește ceapa, morcovul și țelina tocate mărunt în ulei de măsline.
- Adaugă carnea și gătește-o până se rumenește.
- Toarnă vinul și lasă-l să se evapore, apoi adaugă roșiile pasate și supa.
- Fierbe la foc mic timp de 1,5 – 2 ore, amestecând ocazional.
- Fierbe pastele al dente, scurge-le și amestecă-le cu sosul.
- Servește cu parmezan ras și busuioc proaspăt.
Paste Alfredo – Cremoase și rafinate
Dacă îți plac pastele cremoase, rețeta de Alfredo este alegerea perfectă. Acest preparat a fost creat la începutul secolului XX în Roma și este apreciat pentru textura sa catifelată.
Ingrediente:
- 300 g fettuccine
- 150 ml smântână pentru gătit
- 50 g unt
- 100 g parmezan ras
- Sare, piper, nucșoară
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Încălzește untul într-o tigaie, adaugă smântâna și amestecă bine.
- Adaugă parmezanul ras și amestecă până obții un sos cremos.
- Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară.
- Amestecă pastele cu sosul și servește imediat.
Paste cu pesto – O explozie de arome
Dacă preferi rețetele simple, dar aromate, pastele cu pesto sunt alegerea perfectă. Acest sos verde este originar din Genova și se prepară rapid.
Ingrediente:
- 300 g paste (penne, fusilli sau spaghetti)
- 50 g frunze proaspete de busuioc
- 50 g parmezan
- 30 g muguri de pin (sau nuci)
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- Sare, piper
Mod de preparare:
- Mixează busuiocul, usturoiul, mugurii de pin, parmezanul și uleiul de măsline până obții un sos omogen.
- Fierbe pastele al dente și scurge-le.
- Amestecă-le cu pesto și servește imediat.
Paste cu fructe de mare – Elegante și sofisticate
Această rețetă este ideală pentru ocazii speciale, oferind un gust intens și rafinat.
Ingrediente:
- 300 g paste (linguine sau spaghetti)
- 300 g fructe de mare (midii, creveți, calamari)
- 2 căței de usturoi
- 200 ml vin alb sec
- 200 g roșii cherry
- Ulei de măsline, pătrunjel, sare, piper, fulgi de ardei iute
Mod de preparare:
- Călește usturoiul în ulei de măsline.
- Adaugă fructele de mare și gătește-le câteva minute.
- Toarnă vinul și lasă-l să se reducă.
- Adaugă roșiile cherry tăiate pe jumătate și lasă-le să se înmoaie.
- Fierbe pastele, scurge-le și amestecă-le cu sosul.
- Servește cu pătrunjel proaspăt și fulgi de ardei iute.
Mac & Cheese – Confort food delicios
Dacă iubești mâncarea reconfortantă, mac & cheese este rețeta ideală. Acest preparat american este cremos, bogat și incredibil de gustos.
Ingrediente:
- 300 g macaroane
- 200 g cheddar ras
- 50 g unt
- 200 ml lapte
- 1 lingură făină
- Sare, piper, nucșoară
Mod de preparare:
- Fierbe macaroanele al dente.
- Într-o cratiță, topește untul, adaugă făina și amestecă bine.
- Toarnă laptele treptat și amestecă până se îngroașă.
- Adaugă cheddarul ras și amestecă până se topește.
- Amestecă sosul cu macaroanele și servește imediat.
Indiferent de preferințele tale, există o rețetă de paste care ți se potrivește perfect. Încearcă-le și bucură-te de preparate delicioase!